Par : Livy
Bonjour, Avec des cure-dents, il me semble que c’est le meilleur moyen de ne pas abimer les fraises…
View ArticlePar : lorraine
bonjour est il possible de coller du chocolat sur du papier? mon but est d’encadrer une piece de chocolat assez lourde (500gr) a du papier pour ensuite fermer mon encadrement merci pour vos conseils!
View ArticlePar : lie.dona
Bonjour, Je suis pâtissière, pour coller les décors des pièce en sucre on utilise de l’isomalt. Avez-vous déjà essayé pour la pâte à sucre?
View ArticlePar : Livy
Bonjour, Oui, cela fonctionne très bien mais cela a des inconvénients, notamment gustatifs. On utilise couramment l’isomalt en cake design également…
View ArticlePar : vanessa
bonjour, j’utilise comme colle du sirop de sucre de canne, ou un sirop de sucre maison, celui avec lequel j’imbibe mes gâteaux, et je les trouve plutôt efficaces.
View ArticlePar : Orélia
Bonjour, ce week-end j’ai fais un test pour un gâteau en PAS sur le thème de l’envol de papillon. J’ai fais séché mes papillon pour maintenir la forme mais je n’arrive pas à les coller, ils ne tiennent...
View ArticlePar : Livy
Bonjour, Probable que de l’eau ne suffise pas: utilisez une colle alimentaire ou de la pâte à sucre diluée dans très très peu d’eau, pour faire une pâte. Utilisez des cure dents plantés en biais comme...
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